Poniedziałek, 17 marca
Imieniny: Patryka, Zbigniewa
Czytających: 13052
Zalogowanych: 122
Niezalogowany
Rejestracja | Zaloguj

Jelenia Góra: Smaki dziedzictwa w Muzeum Karkonoskim

Poniedziałek, 13 września 2021, 14:01
Autor: Ewa Fit
Jelenia Góra: Smaki dziedzictwa w Muzeum Karkonoskim
Fot. EDD, Muzeum Karkonoskie
W sobotę (11.09) w jeleniogórskim Muzeum Karkonoskim, w ramach Europejskich Dni Dziedzictwa, odbył się wykład Henryka Dumina pt. "Wokół świątecznego stołu. Kulinaria na Dolnym Śląsku". Antropolog kultury i specjalista ds. dziedzictwa niematerialnego przybliżył historię smaków zarówno tych zastanych, jak i przeniesionych do naszego regionu.

Kuchnia dolnośląska przez całe stulecia stanowiła różnorodną mieszankę wpływów polskich, austriackich, niemieckich i czeskich. Nie mogło być inaczej, zwłaszcza biorąc pod uwagę bogatą historię regionu, a zwłaszcza lata powojenne.

Z różnych rejonów (miejskich i wiejskich) II Rzeczypospolitej napływała ludność, a z nią pojawiały się nie tylko zwyczaje, ale przede wszystkim potrawy urozmaicające tradycję kulinarną Dolnego Śląska. Na świątecznych stołach pojawiły się przysmaki ukraińskie, białoruskie czy litewskie m.in. kutia czy zupa grzybowa z łazankami. Do najbardziej znanych dań kuchni dolnośląskiej zalicza się obecnie żurek śląski, pierogi ruskie, bigos czy kluski śląskie. Regionalne potrawy znaleźć można w większości dolnośląskich restauracji.

Europejskie Dni Dziedzictwa 2021 przebiegają pod hasłem "Smaki dziedzictwa". Zachęcają do poznawania tradycyjnych produktów regionalnych, przepisów sto lat temu królujących na polskich stołach oraz zabytków przetwórstwa spożywczego i dziedzictwa kulinarnego. Temat kulinarny sprawia, że podchodzimy do dziedzictwa w sposób nowy, mniej oczywisty, a tradycje kulinarne stanowią nieodzowny element naszej kultury.

Twoja reakcja na artykuł?

2
100%
Cieszy
0
0%
Hahaha
0
0%
Nudzi
0
0%
Smuci
0
0%
Złości
0
0%
Przeraża

Ogłoszenia

Czytaj również

Sonda

Czy zdarza Ci się przejść po pasach na czerwonym świetle jak nic nie jedzie?

Oddanych
głosów
211
Tak, często
14%
Tak, ale rzadko
23%
Nie, zawsze czekam na zielone
63%
 
Głos ulicy
Do Jeleniej Góry przyjechaliśmy znad morza
 
Warto wiedzieć
Czy (i ile) Ukraina wytrzyma bez pomocy USA?
 
Rozmowy Jelonki
Leniwiec – już 100 koncertów w Czechach
 
Piłka nożna
Przegrali z faworytem, ale w ostrogach [SKRÓT WIDEO]
 
Aktualności
Przedmioty nowe, ale wkuwanie stare
 
Aktualności
Ruszyli w starych gratach
 
Inne wydarzenia
Biegowe święto za miesiąc. Na liście ponad 700 nazwisk
Copyright © 2002-2025 Highlander's Group