Zajęcia poprowadziła Anna Rumińska, członkini międzynarodowego ruchu Slow Food i przewodnicząca jego regionalnego oddziału, kooperatywy konsumenckiej "Slow Food Dolny Śląsk", zajmująca się mecenatem i edukacją w zakresie ochrony i promocji dziedzictwa kulinarnego Dolnego Śląska.
W części wprowadzającej dorośli uczestnicy projektu usłyszeli m.in. niezwykle ciekawe informacje na temat zdrowej, nieskażonej żywności oraz mieli okazję skosztować trzech warzyw nieuprawnych: ziarnopłonu wiosennego, czosnku dziwnego oraz podagrycznika pospolitego.
W kolejnej części warsztatów do zajęć dołączyły dzieci i wspólnie, w międzypokoleniowym gronie, przygotowano kilka rodzajów blinów z mąki gryczanej oraz żytniej z dodatkiem ziół, smażonych na patelni oraz pieczonych w piekarniku. Finałem spotkania była wspólna biesiada. Na stołach poza blinami pojawiły się naturalne kiszonki z kapusty białej, czerwonej, z buraków, dyni, marchewki, ogórków oraz fasolki szparagowej. Kolejną nowością dla uczestników warsztatów był niezwykle smaczny sos przygotowany z miodu i oleju lnianego.
Projekt pn. „Janowicki Notes Kulinarny” jest dofinansowany w ramach programu Dolnośląskie Małe Granty z budżetu Urzędu Marszałkowskiego Województwa Dolnośląskiego.
Skomentuj
Komentarze są dostępne dla zalogowanych użytkowników.
Nie ma jeszcze komentarzy.