Podczas konkursu gastronomicznego "Potrawy regionalne Dolnego Śląska" każdą szkołę reprezentował dwuosobowy zespół. Na przygotowanie potraw pod okiem nauczycieli zawodu, uczestnicy mieli 2,5 godziny. Oceniana była organizacja pracy, higiena przygotowania, stopień trudności, pomysłowość, nowatorstwo wykonania i dekoracji, zgodność wykonanej potrawy z tematem konkursu oraz tzw. poprawność procesów technologicznych.
Za te elementy każda drużyna mogła zdobyć maksymalnie 40pkt. Kolejną częścią konkursu była prezentacja przygotowanego jedzenia. Za smak i sposób podania potrawy jury mogło przyznać dodatkowe pięć punktów. Niebagatelny wpływ na ostateczny wynik miała też rozmowa z twórcami dania.
– Jury pytało uczestników o pochodzenie potrawy, skład czy tradycję podawania na stół wigilijny – mówi Kazimiera Pitera, pomysłodawczyni projektu Moja Mała Ojczyzna.
Ostatecznie jury w składzie: Piotr Lipski, szef kuchni jednej z jeleniogórskich restauracji, Barbara Latosińska, główny specjalista w wydziale oświaty magistratu, oraz Alicja Raczek, p.o. dyrektor Książnicy Karkonoskiej, wyłoniło zwycięzców. Wygrały Monika Pieczychlebek i Marta Sikora z Zespołu Szkół Ekonomiczno-Turystycznych za Wigilijne czebureki walońskie. Drugie miejsce przypadło Natalii Przygodzie i Tomaszowi Janiczakowi z Zespołu Szkół Licealnych i Usługowych za karpia wigilijnego. Trzecią lokatę za kotlety z kaszy gryczanej z serem wywalczyli Mateusz Żukowski i Paweł Kucharski z Zespołu Szkół Licealnych i Zawodowych nr 2.
Oprócz dyplomów były też nagrody indywidualne dla zwycięzców w postaci książek kucharskich. – Gratulujemy wszystkim uczestnikom konkursu. Niełatwo jest przygotować potrawę pod okiem doświadczonych nauczycieli przedmiotów gastronomicznych. Nie wszyscy uczestnicy konkursu na co dzień zajmują się też gotowaniem, dlatego należą im się słowa uznania. Mamy też nadzieję, że ich babcie i mamy, w tym roku pozwolą im przygotować domową wigilię, która zachwyci wszystkich – mówi Kazimiera Pitera.
Skomentuj
Komentarze są dostępne dla zalogowanych użytkowników.
Nie ma jeszcze komentarzy.