O tradycjach kulinarnych Karkonoszy po II wojnie światowej zapomniano. Wymiana ludności i zmiany polityczne nie sprzyjały kultywowaniu dawnych tradycji regionalnych. Dziś coraz częściej zaglądamy do starych książek kucharskich i restauracyjnych jadłospisów, aby odtworzyć to, co gościło na stołach mieszkańców Karkonoszy.
O karkonoskich tradycjach kulinarnych i znanych lokalach gastronomicznych, o tym co w nich jadano, a przede wszystkim o tym co tam pijano opowie Piotr Gryszel.
Piotr Gryszel – profesor Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, krajoznawca i regionalista. Od lat odkrywa karkonoskie tradycje kulinarne. Eksperymentuje w kuchni i zachęca do tego innych.
Skomentuj
Komentarze są dostępne dla zalogowanych użytkowników.
Nie ma jeszcze komentarzy.