Jerzy Pokój został wybrany Przewodniczącym Sejmiku, kilka tygodni przed wyborami samorządowymi, po odwołaniu Andrzeja Jarocha z PiS. Wcześniej kierował pracami Sejmiku w latach 2008–2014. W swojej bogatej karierze samorządowca był także m.in. Przewodniczącym Rady Miasta w Karpaczu oraz Przewodniczącym Rady Powiatu Jeleniogórskiego. Jerzy Pokój ukończył studia w Wyższej Szkole Ekonomicznej w Warszawie. Był przewodnikiem i ratownikiem górskim. W latach 80. pełnił funkcję wiceprezesa Sudeckiego Klubu Wysokogórskiego i następnie prezesa Szkoły Górskiej Przewodnictwa i Narciarstwa. Od 1990 do 1998 był naczelnikiem Grupy Karkonoskiej Górskiego Ochotniczego Pogotowia Ratunkowego, a w latach 2002–2006 zajmował stanowisko jej prezesa. W 1997 zajął się prowadzeniem działalności gospodarczej. Założył wówczas miasteczko Western City w Ścięgnach, Był prezesem Polskiej Ligi Western i Rodeo.