Zalety kolagenu rybiego
U ryb i zwierząt lądowych budowa kolagenu (białka strukturalnego) trochę się różni. Wynika to z warunków, w jakich żyją – ryby są przystosowane do wymagającego środowiska wodnego. Ich skóra jest bardziej narażona promieniowanie słoneczne (w części grzbietowej) i różne ciśnienia. Ponadto ryby rosną całe życie (np. karpie ok. 20 lat). W wyniku tego ich skóra musi wytrzymywać stałe rozciągnie. Ma to istotny wpływ na strukturę kolagenu rybiego.
Kolagen rybi jest rzadziej usieciowiony i ma słabsze wiązania wodorowe od kolagenu np. wołowego. W rezultacie do obróbki kolagenu rybiego można stosować mniej agresywne enzymy, by podzielić naturalny kolagen na mniejsze, łatwo przyswajalne cząsteczki. Pozwala to zachować w surowcu delikatne peptydy sygnałowe. Z badań wynika, że mogą one stymulować fibroblasty (komórki skóry) do produkcji własnego kolagenu [1].
Aktualnie kolagen rybi jest bardzo popularny. Można wybrać suplement w dogodnej formie, np. do picia w shotach, w proszku do rozpuszczenia w wodzie, a także w tabletkach i kapsułkach.
Komu może odpowiadać kolagen wołowy?
Mimo niezaprzeczalnych zalet kolagenu rybiego suplementy na bazie kolagenu wołowego również mogą być warte uwagi. Nierzadko są dostępne w atrakcyjnych cenach i mają wysoką zawartość kolagenu. Dobry przykład stanowi kolagen Keto Centrum: https://wybieramykolagen.pl/keto-centrum/kolagen-wolowy.
Ten produkt zawiera hydrolizowany kolagen wołowy Peptan B o niskiej masie cząsteczkowej 2000 Da. W 1 porcji suplementu znajduje się aż 10 g kolagenu. Proszek do rozpuszczenia w wodzie umożliwia przygotowanie napoju kolagenowego o neutralnym smaku i zapachu – bez dodatkowych substancji słodzących ani aromatów. Opakowanie Keto Centrum wystarcza na 40 dni suplementacji.
Co ma największe znaczenie dla jakości suplementu z kolagenem?
W kwestii efektów suplementacji źródło kolagenu to tak naprawdę sprawa drugorzędna. Kluczowe znaczenie ma sposób obróbki surowca kolagenowego. Badania wskazują, że najlepiej sprawdzają się hydrolizaty, czyli kolageny poddane obróbce enzymatycznej. Mają niską masę cząsteczkową, przez co mogą być lepiej trawione i w większej ilości wchłaniane do krwiobiegu.
Wielkość cząsteczek kolagenu wyrażamy w Daltonach. Dla przykładu kolagen naturalny ma cząsteczki o wielkości 100 000-300 000 Daltonów, a można wybrać suplementy z kolagenem hydrolizowanym o masie cząsteczkowej np. 2000-4000 Daltonów. Dzięki badaniom wiadomo, że peptydy kolagenowe o masie cząsteczkowej poniżej 5000 Da są lepiej wchłaniane, a przez to skuteczniejsze [1], [2], [3].
W rankingu https://wybieramykolagen.pl/kolagen-w-proszku możesz sprawdzić dokładną masę cząsteczkową kolagenu w najpopularniejszych suplementach diety. Oczywiście nie wszyscy producenci podają tę informację – ich produkty są niżej oceniane przez ekspertów.
Lepiej wybrać kolagen rybi czy wołowy? Podsumowanie
Osoby, które rozważają suplementację kolagenu pod kątem wsparcia kondycji swojej skóry, mogą wybrać produkt na bazie kolagenu rybiego. Nie oznacza to jednak, że kolagen wołowy nie nadaje się do suplementacji w podobnych przypadkach. Kluczowe znaczenie dla jakości i skuteczności tego rodzaju surowców ma przede wszystkim rodzaj ich obróbki. Eksperci radzą, by wybierać suplementy z kolagenem hydrolizowanym o masie cząsteczkowej poniżej 5000 Daltonów.
Pamiętaj, że suplement diety to środek spożywczy, a nie produkt leczniczy. Suplementy diety nie mogą być stosowane jako substytut (zamiennik) zróżnicowanej diety.
RANKING KOLAGENÓW RYBICH
Źródła:
[1] Shigemura Y., Iwai K., Morimatsu F., Iwamoto T., Mori T., Oda C., Taira T., Park E.Y., Nakamura Y., Sato K., “Effect of Prolyl-hydroxyproline (Pro-Hyp), a food-derived collagen peptide in human blood, on growth of fibroblasts from mouse skin”, J Agric Food Chem. 2009 Jan 28;57(2):444-9. doi: 10.1021/jf802785h. PMID: 19128041.
[2] Duteil L., et al., “Specific natural bioactive type 1 collagen peptides oral intake reverse skin aging signs in mature women”, Centre of Clinical Pharmacology Applied to Dermatology (CPCAD), L’Archet 2 Hospital, Nice, France; 2. Weishardt International, Rond-point Georges Jolimaitre BP259, 81305 Graulhet, France; 3. Service de Dermatologie, L’Archet 2 Hospital, Nice, France, DOI: 10.14283/jarcp.2016.97.
[3] Proksch E., Segger D., Degwert J., Schunck M., Zague V., Oesser S., “Oral supplementation of specific collagen peptides has beneficial effects on human skin physiology: a double-blind, placebo-controlled study”, Skin Pharmacol Physiol. 2014;27(1):47-55. doi: 10.1159/000351376. Epub 2013 Aug 14. PMID: 23949208.
[4] GUILLÉN G., et al., “Antioxidant and antimicrobial peptide fractions from squid and tuna skin gelatin”, Instituto del Frío (CSIC), José Antonio Novais 10, 28040 Madryt, Hiszpania, 2010.
[5] Duteil L., et al., “Specific natural bioactive type 1 collagen peptides oral intake reverse skin aging signs in mature women”, Centre of Clinical Pharmacology Applied to Dermatology (CPCAD), L’Archet 2 Hospital, Nice, France; 2. Weishardt International, Rond-point Georges Jolimaitre BP259, 81305 Graulhet, France; 3. Service de Dermatologie, L’Archet 2 Hospital, Nice, France, DOI: 10.14283/jarcp.2016.97.
